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精品闽菜推荐兰花蟹

2019-09-13 01:04:46来源:励志吧0次阅读

  兰花蟹,俗名花蟹,学名远洋梭子蟹,因其甲壳布满花纹,且足尖和螯尖呈蓝色,其爪形和颜色若兰花,所以得此雅名。兰花蟹也是海蟹,在我国浙江至海南都有分布,每年9~10月为盛产期,肉质坚实鲜美,适合各种烹调方法,肉质鲜美、甘甜,蒸煮、煲粥,无不鲜美,尤其以蒸食和炒制为最美。肉兰花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。兰花蟹还含有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

  主料:兰花蟹4只。

  配料:姜丝适量,盐适量,料酒适量。

  兰花蟹做法

  1、将花蟹去内脏洗净后切成四块,斩件沥水。

  2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。

  3、水烧开后,隔水蒸10分钟即可。

  小贴士

  花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。花蟹还含有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

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