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春天可以吃泥鳅吗春天吃泥鳅好吗

2019-09-14 08:04:24来源:励志吧0次阅读

  春天可以吃泥鳅吗?泥鳅对于我们来说并不陌生,营养价值高,它的做法也有很多,很多人爱吃泥鳅,那春天可以吃泥鳅吗?下面就来具体看看吧。

  春天是可以吃泥鳅的。泥鳅又名河鳅、鳅等。泥鳅肉质细嫩,味道极为鲜美,是一种高蛋白、低脂肪食品,为膳食珍馐,适宜各类人群食用,素有“水中人参”的美誉。中医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能,还可治疗皮肤、水肿、肝炎、、、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效,对解渴醒酒、利小便、、化痔都有一定药效。因此。春季适当吃泥鳅有助于补充营养。

  泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。 2、养肾生精 泥鳅中含有一种特有的氨基酸,具有促进形成的作用,成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效,对调节性功能有较好的帮助。 、补钙壮骨 泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。 4、 泥鳅富含多种和微量元素铁,对贫血患者十分有益。 5、抗衰消炎 泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

  原料:泥鳅 00g、 豆腐200g,黄酒20g、 4g、 姜20g、 干辣椒5个。 1、买回来的泥鳅用清水养2-- 天,每天换水4--5次,让泥鳅吐干净杂质。 2、捞出 用80度的水烫一下,去除表面粘液。不要用开水烫,会把皮烫破的。 、豆腐一块,切成长方形的块。锅中放高汤,泥鳅豆腐也放进去。 4、姜丝,,干辣椒,盐及黄酒放入。 5、小火炖15,炖好的泥鳅豆腐汤,放少许香葱提味,盛出时做好的汤,加点彩椒配色。淋上几滴香油即可。 2、干锅泥鳅 材料:泥鳅500克,小甜椒1个,洋葱半个,黄瓜1根,莴笋半根,干辣椒50克,花椒,郫县豆瓣,生抽,,香少许 1、泥鳅买的时候处理干净,拿回家再冲洗干净,沥干水份,用盐、码味待用。 2、所有的菜洗净,甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。 、热油锅把泥鳅炸酥,炸的时候把锅盖盖上,免得油烫手,捞出待用。 4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香,再把泥鳅倒入翻炒片刻。 5、再把蔬菜放进一起炒,炒到菜8成熟时,放点鸡精、少许香醋即可。

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