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炸虾仁怎么做好吃香酥加入鸡蛋会更美味

2019-06-08 02:06:14来源:励志吧0次阅读

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虾仁不管在什么季节都受到许多人的喜欢,因为超美味,超下饭。下面要给大家分享的内容是:炸虾仁怎么做好吃香酥 加入鸡蛋会更美味,一起来看下吧!

首先来看下炸虾仁怎么做好吃香酥:

材料:鸡蛋,白虾,酵母,盐,淀粉,水,白胡椒粉,面粉,白糖等

步骤:

1将白虾洗净,去皮、去虾线,用白胡椒粉腌制十分钟,去腥!

2面粉中放入淀粉、鸡蛋、酵母、盐、白糖,弄成面糊!

3弄好的面糊,搅拌均匀,尽量避免有疙瘩。

4虾仁放在面糊中,均匀包裹面糊,放入油锅炸制。

5中火油温炸制,由于虾仁容易成熟,当表层面糊炸成金黄色,即可。

6炸好的虾仁,放在吸油纸上,可以有效变少人体对油脂的摄入。配上番茄酱,即可享用美味啦!

以上主要介绍了炸虾仁怎么做好吃香酥,你了解了吗?接着一起来了解下关于虾仁的相关知识。

虾不能和什么一起吃

菠菜

菠菜中含有较多的草酸,虾皮中含钙,二者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。

吃完虾后不能理解喝茶,这是因为茶叶中含有鞣酸,与海鲜同吃,会与海鲜中的钙形成难溶的钙,不利于消化。

水果

吃虾的同时不能混着吃水果,因为虾中含有较高的蛋白质、钙以及磷等元素,如果与含鞣酸量较高的食品一起吃,会降低虾的使用价值,而且容易产生不利于消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

维生素C

大部分水果中富含维生素C,吃虾的同时不能补充太多维生素C,否则容易导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。

虾仁的食用处理方法

1、买回来的虾先用清水清洗一遍。

2、用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角。

3、用牙签挑破头和身子连接的组织,开口一点就行了,开口太大影响外观。

4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织,一定要冲洗干净。

5、将牙签插入挨着尾部的那一节,挑破表皮。

6、再用牙签慢慢地挑出虾线,动作要均匀,以免挑断。

7、再用流水冲洗冲洗。

8、虾就处理好了。

最后要给大家推荐几款虾仁的其它美味做法

鲜虾云吞

材料:中筋面粉,虾仁,胡萝卜,猪瘦肉,香葱,橄榄油,盐,海鲜酱,生抽,生姜等

步骤:

1云吞馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好;

2虾仁去虾线,洗净,剁碎;瘦肉洗净剁碎;胡萝卜去皮洗净切碎;香葱、生姜分别洗净剁碎;

3把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均,云吞鲜虾馅就做好了;

4云吞皮:面粉加适量水,拌成有片状;PS:面粉与水比例1:0.55,面粉和气温都会影响水的比例,冬天稍微要增加水量。

5揉成光滑面团,静放10分钟,让面醒醒;

6再次揉面,分成三等分面团;PS:擀云吞皮小团比较容易擀;

7把面团擀成正方形,要很薄;如果粘可以晒一点面粉防止粘。

8用刀切成8*8cm的面皮,云吞皮就做好了;

9把调好的云吞馅放入云吞皮中包好;

10包自己喜欢的形状即可;PS:广东包的云吞快速,把肉馅随手一抓即可。

11清水煮沸,放入包好的云吞,适量加一点盐;

12当水再次煮沸时可以再加一点冷水,直到云吞浮起来,云吞煮熟,可以加香葱、香菜。

甜豆炒虾仁

材料:甜豆,虾仁,盐,油,料酒,生粉等

步骤:

1准备所需的原料。

2甜豆去壳留豆。

3虾去壳,虾线,洗净,再用厨房纸吸掉水分。

4加入盐,料酒,少许水淀粉抓匀冷藏腌制2小时。

5生粉加少许水调成汁。

6热锅凉油,煸炒甜豆仁,变色先盛出。

7利用锅里剩下的油煸炒虾仁。

8虾仁变色加入甜豆,少许水炒匀。

9加入少许的盐调味。

10再淋上水淀粉翻炒均匀就可以。

茄汁虾球

材料:虾仁,番茄酱,白醋,白糖,干淀粉,清水,姜,盐,料酒,胡椒粉,蛋清,葱,食用油等

步骤:

1虾仁洗净,挑去沙线;

2用淡盐水(分量外的盐)浸泡10分钟后,再次搓洗干净;

3用厨房纸吸净水分;

4放进大碗,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后,再加入1大勺生油拌匀

5葱姜切末;

6所有配料(酱汁材料)放进大碗,搅拌均匀备用。

7起炒锅,加入适量食用油,热锅凉油,大火爆炒虾仁至变色;

8盛出虾仁备用;

9炒锅中留适量底油,爆香葱姜末;

10下入酱汁,转小火,慢慢煮至浓稠;

11下入炒熟的虾仁,翻炒均匀;

12至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁,关火装盘即可。

鸡蛋炒虾仁

材料:虾仁,鸡蛋,韭菜,油,盐,姜片等

步骤:

1.鲜虾去虾线剥壳备用,鸡蛋打在干净的碗里,韭菜切长段

2.虾仁加适量料酒,盐,生粉抓匀腌制10分钟

3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用

4.炒锅烧热,倒入适量油,油热以后倒入蛋液

5.蛋液略凝固以后用筷子拨散

6.鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒

7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟

8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅,虾一定不要炒老了哦

以上就是关于:炸虾仁怎么做好吃香酥 加入鸡蛋会更美味的分享,希望对你有帮助。

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