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我家豆腐从不炒

2020-02-14 04:27:06来源:励志吧0次阅读

夏天,我家豆腐从不炒,拌一拌做馅饼,比包子还要香,一锅吃不够

1块豆腐1把葱,拌一拌做馅饼,比包子香,我家隔三差五做一次

豆腐营养丰富,含有很高的蛋白质、人体必须的氨基酸等多种元素,常吃可以帮助降血脂、预防心血管疾病等。豆腐的吃法有很多,不过今天咱们不用它做菜,而是用来做饼馅,也一样可以香到你欲罢不能呢!

苏北人的早餐和晚餐一般都离不开各种饼,从油饼、朝排到大饼,都是我的大爱。以前自己不会做,想吃的时候基本上买着吃,不过,自从和老公学会烙饼后,我就喜欢自己动手做饼了。今天正巧买了2块钱豆腐1块钱小葱回来,晚上用豆腐和葱做馅,烙了两块带馅的大饼,配上稀饭、咸菜,老公连吃了好几块。

其实夏季天热,非常适合烙发面饼。而且胃消化不好的人,特别适合吃点这种发面做的饼,因为我胃消化不好,所以我家会隔三差五烙一些发面饼。这道发面饼真的太香了,做法也很简单,糖糖把做法给大家,喜欢吃面食的不妨来试试!

豆腐馅大饼

食材准备面粉500克、豆腐300克、酵母粉4克、葱1把、盐适量、鸡蛋1个、胡椒粉少许、鸡精少许

制作方法1、先准备好面粉、豆腐、葱等主要食材,豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐。

2、接下来我们先来和面,将酵母粉用一碗温水搅拌均匀,放置5分钟,激活酵母的活性。分次倒入面粉中,用筷子将面粉搅拌成絮花状,再用手揉成光滑的面团放置5分钟后再揉一遍。再用保鲜膜盖上,让面发酵至原来体积的2倍大。

3、在发面的等待过程中,我们再来做饼馅。将葱切碎成颗粒状,放入盐、鸡精,浇入烧八成热的食用油,调拌均匀。用热油可以让馅料更加香的哦!

4、再将豆腐切成碎块,倒入调好的葱油,加入辣椒粉、鸡蛋调拌均匀,饼馅就做好了。

5、夏天发面就是快,40分钟就发的满满一大盆了。看看这蜂窝状组织,就是发的比较好了,烙发面饼千万不能心急,一定要等面发酵了再做饼才会口感又宣又软。

6、将发酵好的面进行排气,分成若干个剂子,并擀成一个个大大的单饼。

7、将豆腐馅均匀的摊在单饼上,馅料不要放太多哦!

8、将另一块单饼和放馅的合上,一四圈压实。

9、电饼铛预热,擦上少许油,烧至7成热后,再放入大饼盖上锅盖,烙至两面金黄状即可。

好吃的豆腐馅大饼就烙出来了,咬一口好香哦!还是自己烙的饼味道更香,快来跟着糖糖动手试试吧!学会了,早餐晚餐再也不用出门买了。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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