法甲

台湾卤肉面 台湾卤肉面的做法 台湾卤肉面的营养价值

2019-12-04 16:02:58来源:励志吧0次阅读

台湾卤肉面食一道美味又健康的面食。它的做法略为复杂,但是口感好,香味浓郁。含有丰富的蛋白质。以及人体所需的各种氨基酸,有利于被人体吸收,营养价值高。

台湾卤肉面是什么

台湾卤肉面是什么?其实台湾卤肉面是台湾的特色面食,一直都是受到大众的喜爱。它的做法略为复杂,但是口感好,香味浓郁。另外台湾卤肉面富含胶原蛋白和弹性蛋白,所以成为女士美容的佳品。所以台湾卤肉面食一道美味又健康的面食。

台湾卤肉面怎么做

台湾卤肉面的做法,其实较为复杂。我们现在一起来看一下台湾卤肉面的做法:

1、首先用姜末爆锅,下肉馅炒至变色,再加入辣椒末、酱油、黄酱、料酒、温水,炒至水分蒸发大概2/3,停火淋入红油即可。

3、五花肉切丁用酱油、白糖、料酒、盐腌制30分钟,蛋煮至蛋白凝固剥去外皮,温油锅下入辣椒、姜片、腌制好的五花肉煸炒至肉外表变色。

4、加入温水、调味再加入蛋,煮至肉烂即可,将剩下的汤汁加点水烧开,放到一边备用。

5、面条煮熟稍过凉水,捞出放入碗中,上面放上已经做好了的卤肉丁、将做好的卤蛋切成两半放入碗内、再放入刚做好的辣肉臊,最后将刚才烧开的汤汁沿着碗壁浇入卤汤,即可。

台湾卤肉面调料的做法

我们都知道台湾卤肉面中它的调料也是很重要的一部分。那么台湾卤肉面调料的做法,你知道吗?我们现在来看一下:

1、准备材料:醋、糖、油葱酥、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、老抽。

2、首先热锅放油,翻炒肉丁变色,放入醋、糖、油葱酥、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、老抽调料,

3、添水大火煮沸,再转小火40分钟。关火静置隔夜即可入味。

台湾卤肉面的卤肉怎么做

除了调料之外,卤肉在台湾卤肉面中也挺重要的。那么卤肉怎么做?我们现在来看一下:

1、首先把肉洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好。

2、先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽,再加酱油。炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱油。

3、往锅里扔一块拍碎的姜,一整根儿切成段儿的葱,外带四五粒丁香,一两颗大料,出了香味儿,烹点儿酒,加水没过肉就可以了。

4、开大火,烧开,再转小火,盖上盖儿,一个小时左右,锅里的水也差不多干啦,就可以往外盛啦。先尝尝味道好不好,如果是甜咸合适,就收收汤装盘了。

台湾卤肉面的营养价值

台湾卤肉面的做法,我们都知道了。那么台湾卤肉面的营养价值,你知道吗?我们现在就来看一下它的营养价值:

1、卤肉富含胶原蛋白和弹性蛋白,有利于养颜,所以成为女士美容的佳品。

2、含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

3、卤肉含有丰富的蛋白质。以及人体所需的各种氨基酸,有利于被人体吸收,营养价值高。

呼和浩特什么医院治牛皮癣
太原治疗不孕不育医院
桂林南溪山医院
分享到: