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【西湖羊肉饺子馅怎么做-】

2019-07-08 00:37:24来源:励志吧0次阅读

羊肉是我们生活中不可缺少的肉食,从中医的角度来说,羊肉其实是一种中药材,可以给人们的身体带来很多益处,还可以帮助人们预防病症。羊肉除了可以直接清炒之外,也可以搭配一些蔬菜制作成饺子馅,这样就可以让羊肉的吃法变得更加丰富。那么,西湖羊肉饺子馅怎么做? 所需食材主料: 净羊肉500 克韭黄250克辅料: 姜末50克 葱末50克花椒5克鸡蛋2个调料: 精盐5克胡椒粉 克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克 制作方法羊肉饺子馅详细制作步骤1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。羊肉饺子馅制作提示1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。 食用须知羊肉营养丰富,属于中药食材,常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食,可以让体寒的人变得身体暖和,但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

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